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！全鲈

本文目录

1. 鲈鱼最好吃的家常集十种做法
2. 炖鲈鱼的家常做法
3. 鲈鱼家常做法抖音

鲈鱼最好吃的十种做法

材料

鲈鱼1条 ，香菇2朵，做法冬笋50克 ，鲈鱼葱3根，家大全姜30克，全鲈大蒜4瓣 ，家常集红辣椒1根

调料A料：盐、做法米酒各1大匙，淀粉3大匙

调料B料：米酒、砂糖各1大匙，酱油3大匙，水2杯

做法

1、鲈鱼用去鳞刀刮除表面的鳞片 。

2  、洗净 ，沥干水分，两面各轻划3刀。

3 、放入盘中抹上A料并腌10分钟 。

4、冬笋去皮 ，切片；香菇去蒂 ，先净，切块 。配料全部洗净 ，葱切段；姜 、大蒜、红辣椒均切片
。

5、锅中倒入4大匙油烧热，放入鲈鱼用小火煎熟 。

6、待鲈鱼两面煎至呈金黄色
，捞起，沥干油分备用。

7、锅中倒入1大匙油烧热，爆香配料
 ，放入香菇、冬笋炒熟 。

8 、加入鲈鱼 、B料
，用大火煮开，改小火煮1分钟即可 。

炖鲈鱼的家常做法

主料：鲈鱼700g

辅料：料酒适量
、盐适量 、生姜适量、蒜头适量 、香葱适量

具体做法如下：

1  、葱姜蒜分别切碎等待备用。

2、大鱼处理干净用清水洗净，在鱼的表皮两面分别用刀划花。

3  、将鱼放入大碗中
，加入姜蒜，料酒，盐并加入没过鱼的清水 。

4、盖上盖入锅炖20分钟左右
。

5、最后撒上葱花虚蒸半分钟即可。

6、香喷喷的清炖鲈鱼做好了。

鲈鱼家常做法抖音

原料
 ：鲜活鲈鱼一条

调料
：蒸鱼豉油 ，酱油，糖，味精，酒，葱，姜片三四片 ，干红辣椒一只

准备：

1 、在鱼身上划上一二刀。用厨房用纸在鱼的表面吸去水份 ，再在鱼身上拍上一层薄的干淀粉 。

2、葱一部分切成葱段 ，一部分切成姜末

3、红辣椒去籽切丝

做法：

1 、锅上火加热
，用姜在锅的底上擦上的一遍，加油，放入葱段姜片略爆 ，轻轻地放入鲈鱼略煎，再翻面煎一下

2、加酒 ，等三四秒钟，加入蒸鱼豉油、少量酱油 ，加适量水，水开转小火焖煮
，过五分钟左右

3
、加糖，用勺子淋锅中的汁水在鱼身上
，反复好多次，约有二三分钟，

4 、加味精
，再淋，撒上葱末和红辣椒丝，关火

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